Guanciale Campagnolo Sardo – szardíniai tokaszalonna

A Guanciale Campagnolo Sardo egy autentikus szardíniai tokaszalonna, amely a hagyományos olasz húskészítés egyik legkarakteresebb és legértékesebb alapanyaga. A termék a sziget vidéki gasztronómiai örökségét tükrözi, ahol a minőség és az időtálló módszerek találkoznak.

A guanciale sertéspofából készül, amely különösen gazdag zsírszövettel rendelkezik. Ez adja a termék jellegzetesen krémes állagát és intenzív ízvilágát. A hús sózása és fűszerezése után hosszabb ideig érlelik, így az ízek mélyen összeérnek, és kialakul az a gazdag, aromás karakter, amely az olasz konyha egyik alapkövévé teszi.

A Salumificio Monte Arci mesterei hagyományos eljárásokat követve készítik ezt a különlegességet, nagy figyelmet fordítva az alapanyagok minőségére és az érlelési folyamatra. Az eredmény egy természetes, adalékanyagoktól mentes, prémium húskészítmény.

Ízvilág és aromák

A Guanciale Campagnolo Sardo intenzív, mégis kiegyensúlyozott ízélményt nyújt:

1. gazdag, telt húsos íz
2. finoman fűszeres karakter
3. enyhén borsos, aromás jegyek
4. krémesen olvadó zsírszerkezet

Hő hatására a zsír lassan kiolvad, és mély, komplex ízeket ad az ételeknek.

Eredet és különlegesség

A guanciale a közép- és dél-olasz konyha egyik legfontosabb alapanyaga, különösen Szardínián, ahol a hagyományos húsfeldolgozás ma is élő mesterség.

A Campagnolo Sardo változat:

1. kézműves feldolgozással készül
2. gondosan válogatott alapanyagokból
3. természetes érlelési folyamattal

Ez a termék nem csupán egy alapanyag, hanem az olasz vidéki konyha esszenciája.

Felhasználási javaslat

A guanciale az olasz konyha klasszikus fogásainak elengedhetetlen eleme:

1. carbonara tészta
2. amatriciana szósz
3. gricia
4. sült zöldségek és burgonya
5. raguk és szószok

A legjobb eredmény érdekében alacsony hőfokon érdemes sütni, hogy a zsír lassan kiolvadjon és ízesítse az ételt.

Összetétel: Sertéshús (tokaszalonna), só, fűszerek

Származási hely: Olaszország – Szardínia

Kiszerelés: 400- 500 g

Tápérték adatok (100 g termékben) (átlagos érték)

Energia: ~2700 kJ / 650 kcal

Zsír: 65 g

amelyből telített zsírsavak: 23 g

Szénhidrát: 0 g

amelyből cukrok: 0 g

Fehérje: 10 g

Só: 3 g